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- 2020年03月16日创业者餐厅开店选址分析，告诉你如何选择开店风水宝地
- 某位初创者，餐厅开业后生意一直没有起色，于是跑来说：我觉得我的店选址还有装修产品都没有问题，为什么生意就不好呢？ 你的店肯定是选址出了问题。 这位初创者却一直说：我没觉得我的选址有问题啊？ 这样的情形其实在很多餐饮初创者身上上演着，他们一开始选址都是按照自己的喜好来选，等到餐厅开业生意不好才来找原因，还没有意识到是选址出错，那么一切都晚了。 好选址的四个基本原则 选址有四个基本原则：可见、可达、可用、可得。 01 餐厅门头logo可见 可见，即
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- 2020年03月15日餐饮创业者要了解餐厅组织结构的意义及餐厅组织的设立原则
- 餐厅的组织结构 1.了解组织结构的意义 对于一家餐厅来说，无论是三人五人的初创阶段还是几十成百员工的成熟阶段，组织是其存在的基础。不同的是组织规模有大小、健康与否之分。成功的餐饮店必定拥有一个成功的组织。 所谓组织，就是由一群人来提供相关服务，而这一群人的工作不仅不能有所遗漏或重叠，更须注重工作效率，以达到更佳的服务与营运目标。这一群人各有所长，进入一个团队后，该做些什么工作，扮演什么角色，对谁负责，才能让工作顺利完成?于是，对这一群人事先作适当的安排是必要的。这就是组织。
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- 2020年03月15日做好动线设计能给餐厅带来什么，餐饮人谁知道
- 餐厅的空间布局远不是随便摆摆桌椅、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐和买单，到员工制作餐点和送餐，每一个环节都蕴含着看似不起眼却影响深远的布局设计。让我们动线谈起。 餐厅设计的核心是“效率”，与快慢无关，而是在符合自身定位的前提下对于空间的利用是否高效。对于快餐而言，这一点尤为重要。一般来说，餐厅内的动线分为顾客动线和服务动线两部分，顾客动线是餐厅的主导线路，合理的设计能清晰地引导顾客的移动方向，让顾客在点餐、就餐、出入的过程中能流畅且有序地行动，令顾客更加方便地使用空间。
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- 2020年03月14日开拉面馆怎么样选址与经营
- 一、店面的租店确定： 优选地址考虑人流量较稳定的大型超市，步行街，人流密集地，肯德基和麦当劳旁边，因为麦当劳和肯德基他们对该区域经过详细的调研，而且他们的产品拉面项目不但没有冲突而且还可以相补相成，一是他们都是汉堡和其他炸的东西也就是干的产品为主。 确定位置的同时选拔对该商圈的调研，针对区域消费层次，主消费层：青年人，上班族，周围居民。经常光顾该地带的食客，次消费层：流动客，区域年龄结构；停车场，城建道路交通车程时间，环境评估，营业气氛，竟争条件，铺位的确定，在进行商圈范围以门店
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- 2020年03月14日开餐厅应有的心理准备是什么
- 根据餐饮业的特点，做为一名合格的餐饮经营者，能让餐厅生存并能得到发展，餐饮经营者与管理者的心里素质要求非常高。现介绍以下几类需要承受的心理压力。 一、 不畏辛劳的心理准备 餐饮业的在老北京被称作勤行，意思就是闲不下来的行当。早上睁开眼睛就开始忙，采购、清扫、摆台、备料；客人进了门，要招待好了，生怕有什么闪失；晚上要结账、清点，核算今天的进项，筹划明天的花消，再赶上有拉晚的客人，等一切都料理完，躺下还没睡实在，又要起来忙活新的一天，周而复始。餐厅老板的累，不是卖把子力气出身痛快汗那
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- 2020年03月13日好的餐馆名字一般有的六个特征
- 很多餐馆就因为这个名字没有取好，便在经营路上一路受阻。可见，餐馆名字的好坏直接关系到餐馆后续的经营。因此，我们认为，好的餐馆名字一般会有如下特征： （一）简单明了 餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，“湘鄂情”、“太子轩”、小蓝鲸”、“醉江月”、“艳阳天”这些武汉的餐馆名字，都是非常简单的，但寓意却非常深刻。 “夫炒妇随”餐饮店名招引客人 有对夫妻两
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- 2020年03月13日开餐厅不容易，一不小心就摊上事了！
- 创业难，餐饮创业更难。开餐厅，每个阶段都会遇到各种“拦路虎”，不是不够小心，也不是不够用心，实在是“防不胜防”。 不靠谱物业 装修完要开业才发烟道是装饰 老周自认为已经不是小白了，干过餐饮的他对很多门道“潜规则”都了然于心。但更近他却吃了一个不小的亏。 前几个月，老周相中了一个小区门口的店面打算开餐厅。老周之前听过很多报道说小区餐馆因为油烟问题被投诉， 后被勒令整顿。为此，老周就十分在意租的店铺的厨房是否铺设有烟道排烟系统。 租的时候，房东和物业都很明确地说，烟
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- 2020年03月12日餐厅如何布置会更有活力
- 1、在不大的面积中打出隔断需要创意和勇气。红色隔断墙使房间显得很精致。2、以圆弧造型对应木质圆桌，圆形吊灯呼应圆桌内的玻璃圆，在圆形的语言中传递出圆满之意。 3、从背面打光，让橱柜内的陈列品具有隐约美感，透明玻璃门的设计，让空间界定既独立又穿透连贯。 4、餐厅与客厅的区分能够用不同材质的地板来体现。透明玻璃门的设计，让空间更宽敞。 5、餐桌除具就餐的功能外，对喜欢喝茶的人，它还是个家人聊天沟通的空间，所以，要尽可能保持视觉的整洁。 6、餐厅的桌椅用从东北运来的木头做成
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- 2020年03月12日餐饮“老司机”教你设计人气菜单！
- 菜单影响着食客对餐厅的 判断，顾客会不会再次光临，除了环境、菜品和服务之外，点菜时看到的菜单占有绝对重要的地位，并且一个好的菜单设计，可以让餐厅利润大幅上升。设计菜单有哪些注意事项呢？ 零点菜单 零餐菜单的编排原则零餐菜单的编排方式很多，有的按烹饪技法分类排列，有的按原材料类别排列，有的按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的： 1．必须突出招牌菜的地位。 餐厅应该将自己 有特色、 拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推
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