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- 2020年04月13日做餐饮要有什么样的心态？
- 餐饮人看上去都是风光的，很多人都想参一脚分一杯羹。然而如果不知道作为一位餐饮老板的应有心态便急于开店，结果可想而知是一败涂地。那么，做餐饮要有什么样的心态呢? 1、不要着急当老板 好多餐饮人在生意走上正轨之后，就以为可以高枕无忧了，开始雇佣员工，把一切都交给员工，自己当甩手掌柜。雇佣了员工就相当于增加了自己的人力成本，相应的餐厅收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中也会出现各种问题，不是说不能撒手，只有当餐厅的一切规章制度健全以后，才是甩手的时机。 2、不要为了创业而创业
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- 2020年04月13日餐饮开店5大最理想选址
- 餐饮开店，寻找店址是大事!在餐饮行业有这么一种说法，要想做一家市场火热的餐厅，首先选址一定要 ，这个 不是说的人多的地方，而是你的目标消费群体聚焦的地方! 我们都知道，餐饮开店，在前期筹备阶段，整个餐厅的定位和发展都需要 定位，根据各种精准定位之后来选择的店址才叫理想的选址，纵观餐饮行业，根据各类餐饮选址经营来看，目前开店这5类都被称为理想选址。 一、快餐类餐厅理想选址各类交通站点附近 在各大城市中，交通路线就是这座城市的脉络，而人群就如同这座城市的血液一样，每天都在各种交
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- 2020年04月13日洋快餐选址对创业者的几点思考
- 洋快餐在我国的发展步伐无疑是飞速的，而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔、肯德基爷爷等。有人说，这是洋快餐的本土化策略带来的结果。确实有这方面的原因，洋快餐会根据当地人的口味适当调整自己的配方，但只是一小部分，不管到哪里，它都有自己的特色。但本土化只是他成功的一个方面，洋快餐 成功的地方在于选址，它只选择在适合自己特色生存的地方开店，所以它的每个店都非常成功。 以先标准后本土的思想建立的洋快餐，首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址，再根据当地情况适当调整。他们不惜重金、不怕浪费更多的
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- 2020年04月12日教你如何开餐馆的方法是什么
- 步：选店面 两种地方是更好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不
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- 2020年04月12日餐厅开店之初的“三个月”坎
- 餐厅火不火不是看开业，而是看开业后的三个月。为啥？因为三个月后营销优惠活动结束，尝鲜好奇的顾客减少了，就看口碑和回头客了。“三个月”是很多餐厅必须要度过的一个坎，倒闭的餐厅基本上是夭折在某个坎里了。那么问题来了，开店之初有哪些可能致命的坎？要想经营好一家餐厅，除了餐厅选址、菜品、服务之外，还有哪些重要的影响因素？ 餐饮店，开店之初可能面临的三大致命坎： -01- 分不清轻重：营销＞菜品 在过去，不少餐饮人秉承的是“酒香不怕巷子深”，可是随着社会的发展，网红餐厅的不断出
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- 2020年04月11日创业者如何经营二手餐厅
- 饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的更大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，我们应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。 餐饮的经营分析重点在以下三个方面：收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析。下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。 收入、成本及有关经营数据分析 (一)分析目的 通过对营业
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- 2020年04月11日饭店开在哪，顾客就在哪，没毛病？
- 饭店开在哪，顾客就在哪，没毛病? 开一家赚钱的餐厅，选址非常重要、选址的时候要考虑顾客的类别。类别是什么?是指顾客群属于什么类型的顾客群。 比如，顾客群有家庭型、个人型、公司型、聚会型…餐厅选址的地点不同，就会自动形成不同的顾客群。 如果选住宅区，顾客群就会集中在家庭型 如果选择办公大楼，顾客群择住就是公司白领 如果餐厅地点靠近电影院，那顾客群就是情侣比较多 因此找对比餐厅时，还要考虑两家餐厅的顾客群是否一样。如果餐厅的地点确定，顾客群就不由餐厅老板自由选
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- 2020年04月10日餐饮酒店中国“心”服务体系构建
- 同样开餐饮店，有人开店10年生意依然不错，而有人开店没几个月就得转手贱卖，或关门倒闭。这不能说是没有原因的，决定一家餐厅经营时间长短的因素有很多。产品、营销、价格、管理等因素的不同都会造成千差万别。 但餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否还会来你家餐厅，也会影响餐厅的经营。 可能我们做不到“海底捞”式有毒服务，但至少还能从一些细节入手去改进餐厅的服务，给顾客留下好印象。 下面就跟大家分享一家十年餐饮老店的一些服务细节，希望能给众多餐饮人提供一些思路。 细
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- 2020年04月10日餐厅到底该设多少座位？这些方法简单又实用！
- “开一家餐厅，到底怎么设置座位数呢？”“我餐厅有xx平方米，到底可以容纳多少个座位？”开店这些问题是很多人头疼的，座位数设置不合理，一方面会浪费空间，另一方面还会影响顾客体验。 还在为不知如何准确计算餐桌餐位吗?下面的方法简单实用，来试一试吧。 各种档次餐厅的餐位数计算 对于传统餐饮用到圆桌、长方形、正方形餐桌的餐厅该怎么计算餐位数？ 适用范围：餐厅餐位计算 适用台形：圆桌、长方形桌、正方形桌 计算法特点： 、实用、简便。数学公式与餐饮行业特性相结合。
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