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- 2020年04月25日餐饮管理者必须要掌握的六点要素
- 一个员工在岗位上兢兢业业，表现良好，深受 喜爱，人缘也很好，终于有一天，被提升为“官”了，从自己做事到管人管事发生质的变化，而许多人往往适应不了，急得我们的新任经理头痛，叫苦不迭。从员工到经理要进行一次痛苦的蜕变，需要经历一个过程，不可能一蹴而就，一上来就是一个优秀的管理者，处理人和事非常得心应手，而需要进行修炼，经过“七七四十九天”的苦炼，方能修成正果。 员工与经理异同 首先员工是做事，是“专家”，立足本职，按照上级的指示按部就班完成 交给的任务，力争多快好省，尽善尽美；而经理
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- 2020年04月25日开餐饮店 签订房屋租赁合同注意事项
- 租赁餐饮店面需要慎重考虑，如果稍有疏忽，就可能会使餐饮店蒙受损失。这中间 重要的步骤就是要签订房屋租赁合同，只有做好这步工作，餐饮店的经营才能得到保障。 餐饮经营者在签订房屋租赁合同时，应着重考虑以下问题： 直接与房屋产权的所有者洽谈租赁事宜，而不要通过中介。在与房屋产权的所有者洽谈租赁事宜时，要查验房产证及相关的法律文件，并查看其手续是否齐全，以避免日后不必要的麻烦。 出租承租双方必须对建筑物和建筑物内的附属设施的维修责任予以确定，一般在合理期限内由出租方负责维修或负担维
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- 2020年04月25日火锅店利润和成本分析计算
- 近几年来，国内的食品行业在不断的发展，火锅店的生意也是越来越火热，很多街边上的火锅店生意都十分良好，这样非常好的现象也吸引了很多年轻创业者的注意。很多年轻创业者也想加入到火锅店的营业当中，但是对于火锅店的一些细节，了解的并不清楚。在本篇文章当中，将会从几个方面来分析一下火锅店利润和成本有多少。 一、火锅店的投资包括哪些方面 火锅店相对于其他店面来讲是一个比较复杂的店面，所以对于他的投资也是比较多方面的。其中就包括店面房租、店面装修、人工工资、设备费用、电费水费等费用。对于不同的城
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- 2020年04月24日红酒专卖店——成功开店五步走 - 餐饮杰
- 纵观国内进口红酒市场，在消费者心目中品牌定位一直比较淡薄，国内很多消费者知道法国葡萄酒这一地域品牌，但很少有人像熟悉张裕、长城那样清楚进口红酒的产品品牌，在很多中小城市基本上没有一家专业的进口红酒专卖店，在这样的形势下，只要开店者抢占先机，便可成为当地进口红酒行业领航者。那么如何开一家进口红酒专卖店呢？中华餐饮网小编推荐成功开店五步法则。 进口红酒成功开店五步走法则： 步，占地利，选个好位置 店面地址的选择对于店铺生意的好坏起着主要作用。好店铺就是人流、财流、信息流交换得
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- 2020年04月24日如何做好烘焙店的售货工作
- 售货员，其实是烘焙业饼店里的一个基本工种，如何能使烘焙事业蓬勃发展？店铺的生意兴隆呢？售货工作十分之重要，因为它又能在生产与顾客之中起到桥梁的作用。生意的好与坏在售卖这一关尤其重要，生产部辛辛苦苦做了一整天的饼，而售卖部不积极去推销，生产出来的如同废品，特别是饼业产品，它讲求的是一种新鲜感，如果不及时将它售卖出去时间一长就会失去了本来的美味，可想售卖员的重要性。 一个好的售卖员亦是一个心理学家(在此比喻)，他能把握着每一个顾客的心理，能够令本来打算进来看一看的，使他买上，本来想买一件半
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- 2020年04月24日新手餐饮创业者前期需要注意哪些方面的问题
- 这几年，餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了，以至于很多人都想踏入餐饮行业来试一试身手。 但正如很多人给朋友们所说的一样，与以往的传统餐饮相比，现在的餐饮不是越来越好做了，而是相反，变得越来越难做。 为什么会有这样的结论呢？是这些人的主观臆断？还是有可观依据？ 事实上，对于很对的新手创业者来说，往往都会因为前期计划不够周全导致 后创业失败的局面。 那么，对于一个新手创业者来说，前期需要注意哪些方面的问题呢？ 1、不会选址：随意性、凭感觉 很多新手创业者都会
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- 2020年04月24日餐馆选址必须要了解的几点
- 选择餐馆的位置要优先考虑收益，即“在此开店能赚多少钱？”当然，客人云集的地方是餐馆的更佳位置。例如：商店聚集、行人往来众多的地区、交通方便、居民集中居住区等等。对位置因素的调查主要是了解以下情况： 1．各种地段的特点，根据不同地段可把位置分为8大类 商业中心、居民住宅小区、车站附近或交通要道、食街、企事业单位集中地、旅游风景区、经济开发区、市郊。 分析这些益的特点，寻找与之相适应的餐馆类型。 2．交通便利程序，对交通条件的调查注意以下4点： 该地段铁路、公路及其
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- 2020年04月24日初次创业开餐厅需要准备哪些呢
- 现在人们生活有着很大的压力，尤其是现在的80后和90后已经成为家庭中的顶梁柱了，在这样的一个年纪里，也是想要赚到更多的钱，拥有更好的生活物质。然而，大部分人都是很普通的老百姓，那普通老百姓想要改变现状生活，更好的方式就是选择创业。那么在众多的创业行业中，成为创业者们优选的就是餐饮行业了，那么对于想要创业开餐饮行业的人来讲，选择开餐饮行业需要准备哪些呢？ 初次餐饮创业 1、市场调查，寻早商机 那对于一个初次接触餐饮行业市场人而言，其实了解的并不多，那必备要做的事情就是对市场做
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- 2020年04月24日详聊制作餐厅菜单的一些附加问题
- 有一些看似与菜单关系不大的问题，实际上就是菜单的附加问题、边缘问题。这些问题比较零碎，所以我们将其并入菜单进行讲述。 (一)怎样使用水单 在每天的经营中，总会有一些当日推销的菜品、菜单上没有的莱品或价格变动频繁的菜品。自古流传下来的方法是用毛笔将其写在纸上作汐临时菜单，然后悬挂在柜台等醒目的地方。由于这种临时的菜单像流水一样每天更换，所以被称作水单。 水单在餐馆的推销工作中发挥了相当不错的作用。与传统方式相比，当今的水单更具有现代气息。通过色彩、图案的渲染，水单被制成各种形
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