高老大一品胡辣汤
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2020年04月06日餐饮老板必须重视这九件事
  从员工变为餐饮老板,这9件事不能忽略   1.不可忽视的团队建设   当餐馆发展到一定规模后,餐馆内部难免会出现这样一种现象:跳槽者与应聘者比肩接踵。诚然,餐馆出现新老更替,本是正常的现象,但是如果优秀店员不断离职,就会对餐馆的经营发展产生不利影响。   因此,如何留住优秀店员,是创业者必须面对和解决的问题。对于创业者来说,创造一个让员工愿意留下来与自己并肩作战的氛围非常重要。创业初期资金有限,常见的有效方法是老板的亲情管理。作为创业初期的老板,如果能够成为员工工作上的良师、生活上益友
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2020年04月06日餐厅如何起个顾客一下就记住的名字
  1、简单明了   餐馆名字不能够太晦涩,应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂,这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传,“食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字,都是非常简单的,朗朗上口、容易记忆。   例:“夫炒妇随”餐饮店名招引客人   2、顺口易记   餐馆名字一定要非常顺口,也要方便客人记忆,这样才能够传播下去。要做到这一点,餐馆名字一定要讲究语言的韵味和通畅,还应该时刻考虑抓住消费者的精神
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2020年04月06日开个火锅店要多少钱
  火锅是人们都喜欢吃的食物,如果追究起历史,那可以就要说到汉朝了。火锅的口味有鲜香麻辣,酸辣清汤,各种材料才让一个火锅底料发挥的淋漓尽致。那么对于生意这么火热的火锅想必大家都要心动了吧,今天小编就来给你分析一下开个火锅店要多少钱。   一、开个火锅店要多少钱   开个火锅店要多少钱,这估计是一开始创业者难题了,对于自己手里的资金每一步都要做好精心的打算,重要的首先步拿就是环境地方,想要达到每天都可一排成一排的队伍的位置是关键重要的了。如果总体下来就要30万元左右。   二、开个火锅店开火
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2020年04月06日开餐厅以打折吸引顾客,到最后只能关门倒闭!
  你开一家饭店,店里面没什么顾客,这时候你会以什么方式来吸引顾客来店消费?   我想有80%以上的人去打折,促销,赠品等这种以让利的方式吸引顾客,尤其是一条街上有几家你的同行,那价格战打的叫一个狠,血淋淋的。   以价格吸引人气,很容易就把店做成“鸡肋”,每天生意都很忙,但到月底算帐时,发现没有多赚多少钱,而自己累的还很“够呛”。   如果一直这样做下去,店只有一个结果就是关门。   买一赠一,反而让顾客觉得劣质   我开过5年饭店了,虽说是小店,但五脏是俱全的,我当时没有多少经验,
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2020年04月06日选好位置,把餐饮开店赢在起跑线上
  开一家中小型餐饮店选址肯定是重中之重,它几乎占了整个创业成功率的百分之五十,甚至更高。快餐的特点就是就餐快、流动快、翻桌快、客单价低,必须要有强大的客流做支撑,但由于每个人的创业情况不同,投资预算不同,也就导致选址的不同。根据客流量、面积、投资预算等情况,我们把选址一共分为了四类。   一、商业街   优势:人流量大,消费群体集中。   劣势:房租高,投资大。   商业街选址关键在于我们所售卖的产品利润能否赚出高房租的支出,这需要在开业前做好预测。商业街是快餐店的优选。   二、街
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2020年04月06日餐饮小吃店铺如何选址与运营
  今天见了一位餐饮朋友,聊了很多关于小餐饮选址经营方面的话题。今天的文章里,就结合我们今天聊天的内容谈谈我对小餐饮店铺选址和运营的一些思考。   1.选址很重要,重要到可以让你事半功倍,也可以让你事倍功半。就像这张图,选址方向错了,越努力越困窘。   2.小吃快餐更好别进商场,除非你有非常强的运营能力和雄厚的资本实力以及产品上的特有性。这是由消费场景决定的。商场更适合主餐和正餐,尤其是在正餐聚集的地方,一个传统的小餐饮品牌很难找到一个合理的消费场景。   3.如果进商场,还是尽可能选择比
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2020年04月06日挽回老顾客,你需要做好哪些事
  挽回老顾客,你需要做好哪些事?这一问题是很多餐饮创业者一直关注的话题,餐饮经营就是创造顾客的生意,产品是根,营销为王。做好产品保生存,做好营销求发展!所以在餐饮开店过程中,挽回老顾客,您需要做哪些事呢?小可在网上查了些资料,希望能够帮助您。   一差评是这么产生的?   顾客会在朋友圈发布今天不愉悦的体验,回去家里吐槽,服务员如何如何差,口碑的恶性循环传播,就此打开。也许服务员心情不好,但是,对不起,顾客不会理会餐厅那么多。这家店留给顾客的印象就是不好,你是经营者就很难有翻盘的机会。顾客
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2020年04月06日餐饮管理的特点是什么
  在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。那么,餐饮管理的方法有哪些?下面是小编为大家整理了关于餐饮管理知识,希望大家喜欢。   基本方式:制定出适合饭店自身的管理制度与方法, 重要的就是要认识各种管理制度和方法,了解各种制度产生的背景,深入研究各种制度适用的条件适合,不要先入为主。   点菜餐饮管理系统管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部,对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性,饭店住所
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2020年04月06日餐饮服务员对不同消费动机来做推销技巧
  餐饮服务员如果可以按照顾客的消费动机来做推销,则可以明显地提高推销的成功率,因为能够想顾客所想、随顾客所愿,顾客就没有理由拒绝你。   (1)对于前来吃便饭的顾客   这是餐饮服务员在工作中经常遇到的一类顾客,这些前来吃便饭的顾客也有很多种类型,有的是外地顾客出差、学习、旅游,居住在本酒店,就近解决吃饭问题,有的是居住在附近的居民,因某种情况而来餐厅吃饭等。这些消费者的要求特点是经济实惠或快吃早走,品种不要太多,但要求快,服务员应主动介绍价廉物美,有汤有菜,制作时间较短的品种。这些菜既满
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2020年04月06日餐饮店开店六大诀窍
  餐饮,永远不是一个浅显易懂的行业,餐饮人,永远不是一个轻轻松松就能做的!餐饮,拥有世纪不败的市场,但很多时候却因为一个小错误就能万劫不复!2017年做餐饮,更要懂得餐饮,开店6条必知诀窍,送给天下所有餐饮人!   、清晰明确的产品定位   餐饮市场,不怕有竞争,不怕没市场,做餐饮 怕的就是你的产品定位不清晰,不明确。在现在,餐饮这个大市场,随着社会的进步,近年来,变化非常巨大,越来越趋向品牌化,而且消费者对品牌化的餐饮也越来越中意,所以,做餐饮 个重点诀窍一定是要明确清晰自己的产品定位。
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