高老大一品胡辣汤
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2020年04月16日餐饮管理20条铁律
  第1条铁规:公司利益高于一切   公司是全体员工的生存平台,个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙,轻则申斥处罚,重则革职走人。砸了老板或大伙儿的饭碗,谁也别想有好日子过。   第2条铁规:团队至高无上   团队是各部门的生命线,在团队力量支撑产业实体的市场经济时代,除非你是来自异域的月球空心人,否则,没有一个从业人员能够不遵守现代人约法三章的生存和工作方式。   第3条铁规:用老板的标准要求自己   个人薪水、抽成、奖金的分配虽然与工作业绩相关,但它们 终是在老板所获取的企
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2020年04月16日开餐饮加盟店需要关注啥
  餐饮加盟店在市场上的发展是长盛不衰的!这就促使了市场上的餐饮加盟店是一个值得投资的项目!但是,对于开餐饮加盟店的投资者而言,为了更好的赢得财富,那么在经营的时候,针对于店铺在市场上需要关注的内容做到了了解就能缔造店铺的成功!接下来,我们就说说开餐饮加盟店需要关注啥?   餐饮加盟店为顾客提供优良的服务而不仅仅是提供产品已经不是什么新鲜的话题了。举个例子来说,许多商店以为仅仅将一件高质量的衣服卖给消费者就万事大吉了,其实这还远远不够,商店应该把重点放在服务上而非产品上,应放在如何帮顾客选一件
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2020年04月16日如何开一家节约顾客时间的快餐厅
  其实“快餐”这个词本身就具有三层含义: ,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。快餐, 早出现在德国,英语称为“quickmeal”或“fastfood",引入中国之后,中文名称就叫“快餐”,即烹饪好了的、能随时供应的饭食。   1.快餐品种的选择   品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。   适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:   (1)饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等。   (2)面条类。包括炸
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2020年04月16日不同地段如何选择餐饮项目
  不同地段选择不同的餐饮项目   1.如果经营者选择在车站附近经营,其主要顾客群便是来往的乘客,包括上班职工、学生等。在此地段 适合开设快餐店,并慎重处理的是定价问题,要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。   2.如果商铺开在公司集中区, 主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。   3.如果选
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2020年04月16日餐饮开店容易失败的十五种人
  在这个不少人都想过一把餐饮老板瘾的年代,100个餐饮老板中,就有99个垮掉的,其个中原因,可谓是林林总总、不胜枚举。但是 常见的,干餐饮 容易失败的,可算是以下列举的15种人了。那么在这15种人当中,大家见过多少种呢?   1、打发时间型   这类人士主要是太太们及退休人员们,她们有闲置资金,有充足时间,所以想找点事情做做,而餐饮是很容易进入的行业,所以她们选择了这个行业。   举个例子:在深圳的投资大厦大堂,几年前曾经开了家加盟的咖啡厅,投资方是儿子,经营者是退休的母亲。由于是加盟,
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2020年04月16日餐饮选址与定位是否匹配?得看“天时、地利、人和”!
  简单来说,选址就是选顾客,它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。既然店铺的位置对经营如此举足轻重,那么,让我们看看有经验的餐饮人是如何选址的?   天时   评判市场的理想性   这要看目标商圈有没有销售潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群是否在这个商圈?这个区域是否与餐厅定位相匹配?这三个问题一定要反复问自己这三个问题,为什么呢?   因为资金有限,如果经营者只有三百万或五百万,那就一定要选择盈利空间大的商圈进行选址。   当然,还要多问自己,餐厅是否有足够的发展潜力?是否一定要在备选
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2020年04月15日开家小餐厅要如何筹备?
  餐饮无小事,即使是经营一家小小的餐馆,也有大大小小数不清的事项。尤其是对于新手来说,要学的东西更多,不仅仅有开店的各项流程,更有餐厅经营的各种技巧等。另外,筹备一家小餐馆,需要准备多少资金呢?一起来看看吧。   第1步:选店面   一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。   选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,
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2020年04月15日餐饮连锁店的商圈定位和选址策略
  中式快餐店和西式快餐店在商圈选址的消费定位上就存在很大差异。   ? 1、中式快餐消费人群的职业化、年龄层次和消费习惯都比较模糊。   2、而西式快餐的主要消费人群基本为年轻的职业白领和学生族。消费者年龄层次基本在15-25岁之间。   因此,西式快餐对商圈的选择要求有明显的区别。如商业街区、重要交通集散地和大学校园旁边。   而中式餐饮店的商圈选择主要以:繁华商业区、交通集散点、商务办公楼集中区、学校、医院、高级住宅生活区等。   快速外卖食品销售网点选址策略一般以:交通集散点、
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2020年04月15日餐饮开店创业前不得不做的7个准备工作
  现在有更多的创业者从餐饮创业起步,其中 重要的原因就是餐饮创业门槛低,投资小,自然风险也小,市场广阔,利润高。拥有一间属于自己的餐厅是很多人的梦想,而创业小白往往缺乏开店经验。   感性创业   正因有一个比较好的方向,就更应该做好足够的准备工作,一起看一下餐饮开店创业前都需要做哪些准备工作吧?   餐饮开店的准备工作   01   项目考察、立项,   这个意思就是说你要做什么餐饮?为什么是这个?你有什么优势?是加盟还是自营?   不要看到别人赚钱了,你就要做,要考虑到市场需
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2020年04月15日餐饮老板管理职业经理人成功八条经验
  餐饮企业中就常常有这样的现象在周而复始,即老板大权在握,职业经理成为附庸,时间一长,职业经理人的主动性与才干被全部扼杀,合作破裂就无法避免;或者职业经理人书生意气,大刀阔斧敢做敢为,老板倍感大权旁落不被尊重, 终无法忍受怨气爆发,于是职业经理很快被缴械。   应该依据一个什么样的原则来分配老板与职业经理的权力,才能使双方风雨同舟和衷共济?实际上应当依靠双方内心都认同的理念来分工。只有在共同的理念引导下的分工协作,双方才会互相尊重,才能彼此自我约束,才能起到事半功倍相得益彰的效果。根据经验有
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