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- 2020年04月06日餐饮服务员对不同消费动机来做推销技巧
- 餐饮服务员如果可以按照顾客的消费动机来做推销，则可以明显地提高推销的成功率，因为能够想顾客所想、随顾客所愿，顾客就没有理由拒绝你。 （1）对于前来吃便饭的顾客 这是餐饮服务员在工作中经常遇到的一类顾客，这些前来吃便饭的顾客也有很多种类型，有的是外地顾客出差、学习、旅游，居住在本酒店，就近解决吃饭问题，有的是居住在附近的居民，因某种情况而来餐厅吃饭等。这些消费者的要求特点是经济实惠或快吃早走，品种不要太多，但要求快，服务员应主动介绍价廉物美，有汤有菜，制作时间较短的品种。这些菜既满
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- 2020年04月06日餐饮店开店六大诀窍
- 餐饮，永远不是一个浅显易懂的行业，餐饮人，永远不是一个轻轻松松就能做的!餐饮，拥有世纪不败的市场，但很多时候却因为一个小错误就能万劫不复!2017年做餐饮，更要懂得餐饮，开店6条必知诀窍，送给天下所有餐饮人! 、清晰明确的产品定位 餐饮市场，不怕有竞争，不怕没市场，做餐饮 怕的就是你的产品定位不清晰，不明确。在现在，餐饮这个大市场，随着社会的进步，近年来，变化非常巨大，越来越趋向品牌化，而且消费者对品牌化的餐饮也越来越中意，所以，做餐饮 个重点诀窍一定是要明确清晰自己的产品定位。
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- 2020年04月05日革新餐馆服务方式的种种窍门
- 假如还停留在传统的思想观念中，是难以真正实现服务方式的革新的。 1、革新服务的 个窍门，就是突破陈规，开拓进取，不满足于现状。 在风景秀丽的瑞典，有一家久负盛名的达斯蒂饭店。这家饭店自开办以来，在近20年的时间中，利润每年都会以20%的速度向上递增。 达斯蒂饭店的成长速度是十分惊人的，尤其是在市场日益萎缩的时期也能保持利润的持续攀升，这一点引起了许多业内人士的惊奇与羡慕。 然而，熟悉达斯蒂饭店的人都知道，它之所以能够创造餐饮史上的奇迹， 关键的因素就在于其服务方式的不
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- 2020年04月05日开餐厅选址应考虑的因素有哪些
- 餐厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。 一、交通状况 交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望；有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。 二、环境特性 餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
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- 2020年04月05日餐饮开店：是先将菜做精，还是先做营销
- 众所周知，餐饮行业是创业者首先考虑的行业，因餐饮行业的入门低，消费者市场广。但想将一家餐饮店经营好，我们首先先确定的是什么?把菜做好，还是先给店铺做营销?你可能会说了，我已经把菜做得更好了，生意还是不好，错，你可能还是没有做到更好，你认为好只是你认为的好 开好一家饭店，要稳打稳扎，不要浮躁，踏踏实实的去做，先把菜做好，服务做好，再去做营销，还愁生意不好吗?不要没有生意就去做营销，做营销，把顾客引来了，菜都做不好，顾客不同样会流失吗?很多老板自己家的菜自己都不吃，自己都吃腻了，顾客会吃吗
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- 2020年04月05日合伙开餐饮店好在哪里
- 经常有人问:“合伙开店好吗?” “一个朋友想与我合伙开店，但是我们的关系不是很密切的那种。请大家帮我分析一下合伙开店的利与弊是什么?” 现在很流行股份制餐厅，纷纷都合资经营，合伙开店。很多KTV.歌舞厅、酒吧等娱乐场所也存在很多合伙开店的经营模式。那么合伙开餐厅到底是好还是不好呢? 一、合伙开店的“利” 1.合伙的资金优势 初期创业不少人选择合伙的形式，一个人拥有的资金是有限的，就算开一家小规模的餐厅也需要一笔不小的资金投入，一个人就仿佛是用一个碗装水，装得再满
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- 2020年04月05日开餐饮店选址有什么窍门，新手开饭店忌讳什么
- 餐饮店成功绝大部分取决于选址的好坏。当然，餐饮店选址并不是一件容易的事情，尤其是对那些缺乏经验的餐饮店创业者来说，选址更是一件让人头疼的事。选址需要关注人员密集、交通便捷、政策风险等各个方面的情况，可以说地址选得好等于成功了一半，餐饮店经营者务必将选址作为准备工作中的重中之重来抓。 餐饮店的选址并不是以租金为依据，不能认定那些租金高的店铺生意就一定好，更不能靠运气选择餐厅的地理位置，而是要考虑多种因素，考察各方面的综合条件。那么，成功的餐饮店选址有什么窍门呢？小编整理了以下四点，大家可
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- 2020年04月05日做餐饮的几个忌讳和服务常识
- 具体情况我想开饭店的朋友都能知道， 做餐饮的几个忌讳和服务常识。 可能现在年轻人开店很随意，或许不在乎这些，不过做为对一个行业的尊敬，还是多少应该明白些的。 1、每天开张做生意，如果还没开始，有人来找你还零钱，如果换了，多半这一天的生意不会太好。决不是迷信，我开店亲身验证过。 2、扫地的时候扫到门口的灰尘不要直接扫到门外面，俗称扫财，正确的做法是扫到门口，扫到垃圾筒里倒掉。意为不让财出门的意思。 3、酒、菜、饭都可以借给隔壁的饭店，但桌不能借。 4、盘子可
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- 2020年04月05日餐饮消费者对餐厅环境布置需要
- 由于各类顾客都有自己的个性特点、喜好和习惯，因此，他们对餐厅室内环境的布置和要求，也有着不同的审美意识和需要。 (一)消费者对室内环境的审美需要 室内环境与人们关系 为密切，因为人们大部分时间是在室内环境中度过的。人们在饭店住宿，在餐厅消费，也基本在室内。所以，饭店和酒楼要十分注意室内环境的布置，并设法满足消费者对室内环境的审美需要。如广州白天鹅宾馆就将室内的中庭与室外自然环境融为一体。底座建筑的三层，都是围绕着中庭的通敞大空间。中庭南面是餐厅、休息厅及公共场所等，北面是交通走道
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