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- 2020年03月18日餐厅开业可用的促销方法有哪些
- 1、全员促销：全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。 2、展示促销：展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。 3、优惠促销 许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。 餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形
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- 2020年03月18日餐饮店长做好这几点，属下个个是强兵！
- 如果你是一名店长，如果哪天你看到店里地板上有一根头发，又如果这时所有的服务员都在忙，你能做出亲自弯下腰捡起这根头发的举动吗?能与不能，就是你离一名优秀店长的距离是近还是远? 一提起店长两个字，老板和员工似乎都会两眼一亮，因为那是他们 需要的人。店长即是老板思想的执行人，又是下面员工的管理者，更是更大的服务员，直接面对客户和市场;即是企业品牌的代言人，也是店面的符号和场所的旗帜。“店长”这一称呼比职业经理人更直观，更亲切，没有高高在上的官僚色彩，只是一个带头做事的人。 某连锁餐饮店
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- 2020年03月18日餐厅选址的原则是什么
- 餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好，即使你的餐厅再大，再豪华，也无用处。地址的好坏虽不是绝对的，但却有很多共性，你在选择的时候，不妨注意以下原则： 一、商业活动频度高的地区 在闹市区，商业活动极为频繁，把餐厅设在这样的地区，餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。 二、人口密度高的地方 居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站
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- 2020年03月18日餐饮服务中88个观察重点
- 餐饮服务 讲究的就是细心，用心。因此想要做好餐饮服务，提升餐饮服务质量，打响餐饮品牌，离不开餐饮服务中的88个观察要点。小编为大家罗列餐饮服务中需要注意的这88个观察点。 一、预定服务 (01)服务员接听电话礼貌情况；(02)服务员介绍餐厅情况；(03)询问关键信息情况(客人姓名、电话、用餐人数、用餐时间等)；(04)确认订餐情况； 二、引领入座 (05)泊车服务；(06)迎宾员的仪容仪表、站姿是否标准； (07)服务员微笑是否自然亲切、指引手势是否标准；
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- 2020年03月18日餐饮消费者投诉的心理分析
- 一、投诉心理之一：求尊重 求尊重是人的正常心理需要。在餐饮服务的客我交往过程中，消费者求尊重的心理一直十分明显，而在进行投诉活动时这种心理更加突出。他们总认为自己的意见是正确的，希望受到有关部门应有的重视，要求别人尊重他的意见，向他表示歉意，并立即采取行动，恰当地处理投诉。 如一天中午，有七八名民工模样的客人匆匆走进某餐厅用餐。他们点的菜基本上是廉价小菜，如酸菜炒大肠、炒凉瓜、炒青菜等，一桌的饭菜大概才要100多元，客人要求服务员说:“请快些上莱，我们有急事。” 开始时，上
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- 2020年03月18日我们常见的餐厅菜单都有哪几种
- 1、点菜菜单 点菜菜单的使用 广泛，它是按一定程序排列餐饮企业供应的各式菜点，每种菜点有其单独的价格，就餐客人可以依据自己的口味爱好和消费能力自由选择所需的菜点。点菜菜单又分为早、午、晚餐菜单和客房送餐菜单等。 早餐菜单：一般情况下，不管是哪种类型的客人，在享用早餐时都希望能减少时间。因此，早餐应简单，食用起来较为快速，但质量要求却比较高。 午、晚餐菜单：午、晚餐是一天中的主要两餐，不管是谁，都希望能吃得舒服。一般来讲，客人对午餐的要求相对晚餐要简单一些，而对晚餐的要求更高
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- 2020年03月18日餐饮开店，五大禁忌，速看！！
- 餐饮创业特别不易，开店容易经营难。但是，在餐饮创业中下面几个失败的案例应尽量避免。 案例一：跟风开“雷同”店 有的投资创业者，不甘于给人打工，看着别人开店很容易，天天幻想着开店挣钱，种种原因也踏上了转型厨掌柜的漫漫长路。 个店只有四十平米，按说经营好了，大钱赚不到，辛苦钱还是很稳定的，结果不然，店“死”的很惨。 当时流行火锅鸡、火锅鱼，就在 繁华的一条小吃街租下了一个四十平米的小店，也干起了火锅，当时没想别的，就看别人做火锅生意好的不得了，也跟着做了。根本不知道什么是市场定
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- 2020年03月18日餐饮管理者该如何让新员工快速融入？
- 企业中人员流动非常频繁，随着部分员工的离职，补充新鲜的血液，是人力资源部门的日常工作。相对而言，新员工往往对工作更有热情，并且抱有较高的期待，但是在着手投入工作时，却往往因为工作环境不熟悉，对企业了解不够而无所适从，在很长一段时间内工作效率低下，甚至在不经意间流失了，这是企业不会用人的重要体现。 实践证明，越快让新员工融入企业，越快让新员工“入境”，新员工在企业工作的稳定性就越强，并且工作贡献度就越高。因此，如何尽快让新员工尽快融入团队，适应企业，成为管理者必须思考的一个问题。
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- 2020年03月18日餐饮管理主管的职责
- 近年来餐饮市场火热，作为餐饮管理的主管自然也会面临越来越多的任务和挑战。餐饮业门槛低收入高，每年都有着许许多多的创业者想要加入这个行业，给这个带来收益的同时，也给这个行业的工作人员带来了许多的挑战。作为餐饮管理的主管，任务更是多了不少，那餐饮管理主管本身有哪些职责呢？接下来这篇文章将详细分析餐饮管理主管的职责有哪些。 一、按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 其实不管是什么职业，都应当认真的做到这一点。按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务，作为一个工作人员，势必会有
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