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- 2020年03月19日餐饮点菜员技能手册
- 餐饮点菜员技能手册信息服务并为其合理的配置的一项重要工作，是酒店营业收入的主要来源和对外形象的重要窗口。点菜服务水准的高低，直接关系到菜品质量的优劣和顾客满意度，同时也关系到酒店效益和声誉。因此做好酒店点菜服务，是一项非常重要的工作。 一、点菜管理的岗位设置。 目的：为对点菜质量进行有效的控制，确保点菜质量，同时提高点菜员的点菜服务水平，让顾客满意，各驻店设立点菜质量管理小组，设组长，副组长各一名，组员由点菜员和厨房评审单表开具人组成。各驻店经理分别担任各店点菜质量管理组小组长，
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- 2020年03月19日开一家火锅店的全套流程和经验技巧
- 火锅是中餐里面 容易复制的模式之一，以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功，更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新，近年来火锅业正在不断的扩大，于某些城市中，还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。眼看火锅业形势一片大好，本期为大家整理了一份开火锅店的流程攻略，以供各位将要进入餐饮业的人仕参考。 一、火锅店开店前的心理准备 要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 二
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- 2020年03月19日餐饮开店营销手段，经营餐饮有哪些营销手段
- 如今咱们的餐饮行业是越来越火热，同一个类型的餐饮店就会有各种各样的人来经营。如何吸引到更多的顾客便成为餐饮行业的同一个心结。营销手段太老套了顾客们都不吃这一套，难道就没有什么新颖一点的营销方式了吗?今天啊，今天就来给大家讲一讲餐饮行业的营销手段。 咱们首先要考虑的，便是餐饮店的品牌。品牌效应这个词大家都知道，比如说永和豆浆。大家一听到这个名字，就知道店里面是以什么产品为主，而且这个牌子是 品牌，质量肯定没的说。所以开店 步，一定要根据咱们店自己特有的环境气氛，美味佳肴，优质服务，合力打
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- 2020年03月19日盘接餐饮老店需要注意的事项
- 小王把觉得以自己目前的资金状况和经验来看，似乎接手一家老店更合适，为了稳妥起见。 但有些个细节，我们不得不提醒你，打算盘接的那几家老店的情况，你熟悉吗?它们之前做得怎么样，因为什么要转让？是因为经营不善还是有什么大的问题？不要图便宜接手一个烂摊子，好事变坏事。” “另外，还有一个转让费问题。好地段的转让费一般都不低，这就要看你的判断力和谈判能力了，一定要好好跟他磨！一般来说，准备转让的店都是赔钱或者不赚钱的，多开一天，店主就多一天损失，所以他肯定没你有耐心，但也要看准机会，你先货
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- 2020年03月19日餐饮品牌巨头王品牛排的转型秘籍
- 虽然，很多人未必知道不久之前斩获米其林一星的港式餐厅鹅夫人是王品集团下的新品牌，不过，毫无疑问，餐饮服务巨头王品集团近两年的动作，相当引人注目。就在本月23日，王品旗下另一个被定位于“川菜潮牌”的GUN8辣椒，也即将登场。 事实上，除了知名度颇高的王品牛排，王品集团还囊括了西堤厚牛排、陶板屋和风创作料理、北海道昆布锅、花隐日式怀石料理、慕·法式铁板烧、艺奇新日本料理、夏慕尼新香榭铁板烧等一系列异国料理品牌。 日料、法式料理、西式牛排，王品已经用品牌矩阵的形式悄然构建起了一个异国料
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- 2020年03月19日如何合理选择餐饮加盟店址
- 餐饮加盟店址的选择是否合适，直接影响到投资分店的经营成败。好的店址，商圈分布合理，目标顾客经常游览.生意自然越做越兴旺。选址不当，客流受到局限，生意萧条。投资者在选址加盟的同时，必须考虑店铺租金这一因素，租金高低的合理程度是根据商圈分布、交通条件、周围环境、目标顾客游览习惯等综合因素来评定的。 如果光考虑到租金便宜，但交通不便，客流稀少，周围客源缺乏的店铺，生意将会难以维持。相对于租金可能较高、交通方便、目标顾客云集、周围环境好的繁华街市设立店铺，人流量大，生意自然兴隆。所以加盟者一定
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- 2020年03月19日申请开餐馆要审批的手续
- 一些审批手续更好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。具体步骤如下：以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 （1）排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上
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- 2020年03月19日咖啡加盟选对店面位置很重要
- 不管事选择咖啡加盟还是自己开店当老板，店面位置尤为重要，一个好的位置，不近能够带来很好的客流量， 终要的是也会给我们的店面带来可观的收益。 众所周知咖啡加盟在我国的餐饮行业中的火热已经不是一天两天的事情了，越来越多的人开始投身咖啡行业。对于那些想要创业但是又资金有限的投资者来说，选择咖啡店加盟就尤为重要。加盟者可以通过对商圈特性的调查与分析来设定目标消费群体，并根据目标消费群体的消费需求来为咖啡馆定位。 设在高档写字楼附近、学校以及步行街沿街，商场，高档小区等消费人群集中的地方。
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