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- 2020年03月15日餐饮创业者要了解餐厅组织结构的意义及餐厅组织的设立原则
- 餐厅的组织结构 1.了解组织结构的意义 对于一家餐厅来说，无论是三人五人的初创阶段还是几十成百员工的成熟阶段，组织是其存在的基础。不同的是组织规模有大小、健康与否之分。成功的餐饮店必定拥有一个成功的组织。 所谓组织，就是由一群人来提供相关服务，而这一群人的工作不仅不能有所遗漏或重叠，更须注重工作效率，以达到更佳的服务与营运目标。这一群人各有所长，进入一个团队后，该做些什么工作，扮演什么角色，对谁负责，才能让工作顺利完成?于是，对这一群人事先作适当的安排是必要的。这就是组织。
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- 2020年03月15日餐厅开起来后，问题来了？
- 餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。 特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼。今天就行业特点简单总结了几条餐饮经营的致命硬伤，与大家分享。 定位不清，产品不聚 餐饮开店，产品是核心，定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐厅，发现这也好、那也好，于是就统统都拿来用。殊不知，产品太多反而会影响经营，
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- 2020年03月15日西式餐饮选址的要诀
- 经济的发展加速了文化的交流，而中西文化的交融也正潜移默化地改变着国人的生活方式。 “民以食为天”。近年来，西式餐饮正在悄无声息地渗透到国人的生活中，大有落地开花渐行渐盛之势，这自然引得投资者垂涎三尺，纷纷投身其中。然而投资失败者也不在少数，究其根源，选址不当往往是祸首之一。因此，了解西式餐饮业选址规律是弄潮西餐领域的必修之课。 餐饮是个庞大的门类，其中包含着极为细致丰富的分支，各自的选址原则和标准不尽相同。而作为“舶来货”的西式餐饮，也可以简单地划分为快餐、正餐和休闲餐三个大类。
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- 2020年03月15日餐饮老板与经理人矛盾有哪些
- 老板在创业初期大都是身兼数职，等公司初步成功之后，才开始建立组织。在这一阶段，他可能还是事必躬亲，因为他找来的人可能还不是很有经验的高层经理人。 随着公司的不断发展，组织壮大了，部门与分支机构增加了，老板可能就无法兼顾公司大大小小的事务了，这时候，他便开始寻找比较有经验的高层经理人来帮他管理各事业单位甚至整个公司。这些经理人大都有很好的教育背景与业务素养，也都在外企或业内的大公司历练过。在这些经理人上任后的三到六个月间，双方大体都还能相安无事，但随着工作量的不断加重和意见分歧的出现，又
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- 2020年03月15日开咖啡店的重要步骤
- 咖啡行业在中国迅猛发展，去咖啡馆喝咖啡成为一种时尚，所以开咖啡店成为众多投资者青睐，每十个想创业的人中就有六个想开咖啡厅，可是成功地开一家咖啡店确不是一件容易的事情，是需要我们有很专业知识准备和生意经营准备的： 定位设计装修：1、定位要清楚——你要清楚定位你想开一家什么样的咖啡厅。咖啡厅有三种形态， 种是咖啡路边店(就像珍珠奶茶一样)，第二种就是专业咖啡厅，就像星巴克、SPR、RONACAFE(罗纳咖啡)，第三种是咖啡西餐厅，就像上岛咖啡。 种投资少，但多数还是以饮料店的形态。第二种是
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- 2020年03月15日餐饮管理，从尊重员工开始！
- 餐饮管理，从尊重员工开始！ 每个人都有自尊心，都希望被人尊重，因此，身为餐饮企业的管理者只有尊重员工，员工才会尊重你，更好地配合你的工作。 每个餐饮企业面临的 严重问题，都是人的问题，员工是餐饮企业 重要、富有创造力的“资源”，他们的贡献，维系着餐饮企业的成败。 每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有一种不使命的心理，工作热情也就格外高昂。 尊重是人类较高层次的需要，既然是较高
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- 2020年03月15日餐饮经营者怎样做好开业前的市场调研
- 随着市场经济的搞活，现代经济的飞速发展，市场营销被越来越广泛地应用于各个领城。如果想做好一个经营者，就必须学习并掌握这种营销、策划、调研的方法。这对你的经营是至关宜要的。下面，我们介绍两种简单的调研方法： ①询问调查法：通过设计简单的问题，比如问卷的方式，对调查对象进行调查。 ②观察调查法：主要是在不面向当事人的情况下，暗中对调查对象进行直接观察。 通过市场调研，可以尝试做一些 初的计划：估算开业日期、餐馆座位数、人均消费额，同时准备选择更佳餐饮店的位置。 学会了这些
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- 2020年03月15日餐馆服务员怎样使用好服务敬语
- 使用好服务敬语 使用服务敬语的关键是要讲究礼貌，场合、情景正确，语气准确。常用的服务敬语举例如下： 1、欢迎语 欢迎光临！欢迎光临××餐馆。希望您能满意我们的服务。 2、问候语 您好！早上好！晚上好！ ? 3、告别语 谢谢您的光临，请您慢走。欢迎您再次光临！ 4、征询语 我能帮您做什么？ 请问，您有什么事情？ 您还有别的事情吗？ 对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？ 5、祝愿语 节日快乐 6、应答语
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