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- 2020年02月23日餐饮服务员的六大操作技能
- 作一个服务员是需要一定的基本功的。在这些基本功，餐饮服务员的六大技能是每个服务员都必须要掌握的。这六大技能是一个服务员的基础，今天小可针对服务员的六大技能有哪些查了些资料，让我们大家一起来学习一下。 餐饮服务员的六大操作技能指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜等六项技能。 一、托盘 1、托盘的类别及用途。 托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。 ①大、中长方形托盘，一般是运送菜点、酒水和盘碟
- 分类：创业资讯 | 超过 2034 人围观 | 本文标签：筷子放在摆放一般
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- 2020年02月23日餐饮开店成功率从0升到70%，大咖实力教你创业
- 餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址，以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。 关于选址，每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计，要测量自己门店和竞争对手的客流，还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。 但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力，一般的餐饮店无法做到，社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的优选！ 选址要考虑客流量 “客流
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- 2020年02月23日餐饮管理：团队中有这些负能量赶紧剔除
- 在团队里，表面上一池静水，暗地里却暗流涌动。其中“传染” 快的不是那些鼓舞人心、积极向上的信息和能量，而是那些让人消极、倦怠、心里不爽的人和事。 若你稍不留心，自己也可能卷入负面能量的漩涡，不仅影响正常工作，伤害人际关系，严重还可能因此丢了工作。谨记，远离"负能量"，才能获得正能量，积极向上! 1.杀伤力更大辐射面 广——抱怨 团队里的“祥林嫂”可男可女，他们总爱数落工作和生活中的种种不满，自怜自艾。工作中谁没有压力，成天抱怨咒骂，让本来安心工作的人也容易被负面情绪困扰。抱
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- 2020年02月23日餐饮老手不会告诉你的开店细节经验
- 社会我餐饮哥，吸引了无数人，但是也让很多不懂餐饮的人很受伤，所谓国有国法，家有家规，做餐饮的，很多细节上的知识是一定要懂的。 从前期筹备到中期运营，在到后期发展或者扩张，每一个流程每一个步骤都存在必须知道的知识和细节技巧，开店不易经营要多学，4大提高开店成功率的细节知识，别人都知道，你不能不知道是吧! 1、定位细节：精准的市场定位 开店前期，很多人的想法就是我要开一家多么多么火的店，就像那家店一样，而对自己如何去开这么一家店所知甚少。一家火热的店，表面火热，实则它的成功经历
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- 2020年02月23日麻辣烫选址注意这几点,这种位置千万不能选
- 麻辣烫加盟如何选址呢?麻辣烫加盟是很受欢迎的餐饮加盟项目，我们知道做生意不仅仅是餐饮，店面选址都是非常重要的，选择好的店面，有足够多的客源，才能真正的盈利。那么麻辣烫加盟如何选址呢?理想的市场位置必定会有稳定的销售潜力和餐饮需求，有很稳定的客源，不管他们是在此区域居住，工作，购物，娱乐或通勤。 麻辣烫加盟店选址注意点有： 1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的; 2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐厅位置; 3、市场整体比较理想，也需要找一个更佳的
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- 2020年02月23日开一家餐饮店多少钱，餐饮店开店成本预算
- 随着人们生活水平提高，人们对饮食方面更加关注，餐饮行业发展迅速，越来越多的人想要开个餐饮店，餐饮行业各个环节必须严格把控，尤其开店成本一定要做好预算，那么开一家餐饮店多少钱?餐饮店开店成本预算多少? 餐饮店开店成本有哪些? 1.租金、装修的成本 餐饮开店每个月必不可少的就是缴纳租金，餐饮负责人要核算每个月的租金、水电费、物业费等相关费用，确定餐饮经营的目标，每个月至少有多少人流量才能获取利润。 其次，餐饮开店要注意控制装修的成本，餐饮店的装修包括门面、厅面、厨房三个大
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- 2020年02月23日餐饮酒店质检管理程序与制度！
- 前言 为了加强酒店管理，在工作中找出问题，解决问题，达到不断提高工作效率及全面优质服务的目的，特制订本制度。 质量检查管理体系 酒店实行三级督导体系，即酒店级、部门级、班组级。 1、值班经理、各质检人员、常务副总经理、或总经理指派的其他员工属于酒店级督导人员，代表常务总经理或总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。 2、部门经理、主管属于部门级，有权对本部门各个业务分部门进行全面的质量
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- 2020年02月22日开餐厅介绍餐厅选址的基本原则
- 现在，餐饮业成为投资热点，是因为餐饮市场没有太大的技术和资金障碍，但是这样也加大了餐饮业的竞争，对于经营者来说，餐厅的选址对于餐厅的经营来说至关重要。餐饮的消费人群广泛而复杂，这就导致了市场需求的多变性，这就要求餐厅经营者要了解市场规律，抓住行业脉搏，并懂得如何去抓住人们的胃口，以此来铺平自己的致富之路。很多情况下，餐厅的位置往往决定了餐厅经营的成败与否，所以开餐厅之前一定要了解选址的一些基本原则: ，市场原则。 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市
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- 2020年02月22日餐饮企业怎样制定适应消费者的品牌
- 餐饮品牌作为餐饮产品的一个组成部分，它在现代餐饮业的作用已经不仅仅局限在保护产品，同时，也成为现代餐饮食品推销 有效的方法和手段之一。餐饮树立品牌的 终目的在于方便餐饮消费者选择，引发餐饮消费者的注意，增进其好感，从而尽快使餐饮产品实现其价值—适应消费者和赢得餐饮消费者的爱戴。 正因为餐饮品牌对餐饮产品销售有不可忽视的作用，所以，对品牌的策划研究就显得越来越重要。就目前来说，餐饮业经背中常见的品牌策略主要有以下几种。 一、主题餐厅品牌销售策略 不管是从心理学还是从营销学的角
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